A bor világában megannyi kérdés és vita merül fel arról, hogy milyen eszközök, technológiák, vagy szokások segítik elő a legjobb borfogyasztási élményt. Az egyik legmegosztóbb ilyen eszköz a Coravin, amely az elmúlt években mind a borszakértők, mind a borkedvelők körében sok vitát generált. Ez az innovatív eszköz lehetővé teszi, hogy egy palack bort bontás nélkül lehessen kiönteni. De vajon tényleg forradalmasítja a borfogyasztást, vagy csupán egy felesleges luxus? Ezt a kérdést járjuk körbe ebben a blogcikkben.

Hogyan működik a Coravin?

A Coravin egy különleges technológiát alkalmaz, amelyben argongáz segítségével a bort a palack dugóján keresztül nyomják ki. Mindezt úgy, hogy közben a palack zárva marad, és a bor nem kerül érintkezésbe levegővel, amely oxidálhatná azt. Az argongáz egy semleges, nem reakcióképes gáz, amely megakadályozza, hogy a bor minősége romoljon, még akkor is, ha csak egy kis mennyiséget öntünk ki belőle. Ez azt jelenti, hogy egy üveg bort akár hónapokon keresztül is élvezhetünk anélkül, hogy a maradék bor tönkre menne.

Megosztó vélemények

Az első reakció a Coravin kapcsán gyakran az, hogy ez egy olyan eszköz, amelyet nem mindenki értékel. Ahogy egy borász barátom mondaná: „Aki egy ültő helyében megiszik egy üveg bort, annak a Coravin teljesen felesleges.” Valóban, ha valaki nem hagy meg maradékot a palackban, akkor ez az eszköz nem sok hasznot hoz számára. Azoknak, akik olcsó, jellegtelen borokat isznak, szintén felesleges luxus lehet, hiszen egy olcsó bor esetében nincs akkora jelentősége a tárolásnak, mint egy prémium italnál.

A Coravin nem egy olcsó eszköz, ezért leginkább azoknak ajánlott, akik valóban értékelik a finom borokat, és nem szeretnék, hogy egy-egy drágább palackjuk kárba vesszen. Ugyanakkor nem azért találták ki, hogy minden egyes féldecit ezzel adagoljunk. A borkedvelők körében mégis nagy vitákat vált ki, hiszen sokan azt gondolják, hogy egy jó borhoz egyszerűen nem illik ilyen technológiákat használni.

A szabadság kérdése

A Coravin valódi értékét talán abban lehet megtalálni, hogy egyfajta szabadságot ad a borfogyasztóknak. Miért kellene mindig egy egész palack bort elfogyasztani, amikor vendégeket látunk vendégül? Miért ne ihatna mindenki olyan bort, amilyet szeretne anélkül, hogy alkalmazkodnia kellene a többi vendég ízléséhez? Sok borkedvelő számára ez egy olyan kérdés, amelyre eddig nem volt jó válasz.

Tegyük fel, hogy otthon borkóstolót tartunk, és szeretnénk 10-15 különböző bort megkóstolni. Miért ne tehetnénk meg, hogy mindegyikből csak egy-egy pohárral töltünk ki anélkül, hogy a maradék borok megromlanának? Vagy miért kellene egy étteremben mindig a ház borát rendelni, amikor jobbnál jobb borokat látunk a borhűtőben, de csak azért nem kérünk belőlük, mert nem nyitnak meg egy üveget egyetlen pohár kedvéért?

A borivás szabadsága azt jelenti, hogy bármikor megízlelhetünk többféle bort anélkül, hogy aggódnunk kellene amiatt, hogy a maradék kárba vész. Egy borkedvelő számára az is szabadságot jelent, hogy egy hét során akár 3-4 különböző borból is ihat anélkül, hogy veszélyeztetné a borok minőségét. Ehhez persze szükség van egy olyan eszközre, mint a Coravin, amely biztosítja, hogy a bor nem romlik meg, ha nem fogy el azonnal.

Mikor használjunk Coravint?

A Coravin különböző modelljei eltérő igényeket elégítenek ki, attól függően, hogy mennyi időre szeretnénk eltenni a bort. Abban az esetben, ha csak egy napra szeretnénk megőrizni a bor frissességét, akkor egy egyszerű vákuumpumpa is elegendő lehet. Azonban, ha 3-4 napra vagy egy hétre tervezzük a tárolást, akkor már inkább érdemes a Coravin Pivot modellt választani, amely maximum négy hétig tartja meg a bor frissességét.

A legprofibb Coravin eszközök, mint például a Model 3+, Model 6, vagy Model 11, azok számára készültek, akik gyűjtik a borokat, és rendszeresen tesztelgetik palackjaikat fél évente vagy évente. Ezek a modellek biztosítják, hogy a bor hosszú távon is megőrizze minőségét, így nem kell aggódni a maradék bor miatt.

A Coravin valódi értéke

Végső soron a Coravin értéke abban rejlik, hogy lehetőséget ad a borfogyasztóknak a szabadságra. Többé nem kell alkalmazkodnunk másokhoz, ha borfogyasztásról van szó, és nem kell aggódnunk a megromlott maradék miatt. Egy borrajongó számára ez óriási előny lehet, hiszen így bármikor kedve szerint élvezheti kedvenc borait, anélkül hogy azok minősége romlana.

Az persze igaz, hogy a Coravin nem mindenkinek való, és nem mindenki fogja értékelni az általa kínált lehetőségeket. De azok számára, akik értékelik a minőségi borokat, és szeretnék hosszabb távon élvezni őket, a Coravin egy olyan eszköz, amely valódi szabadságot kínál a borfogyasztás terén.

A Coravin Model 3+ a Coravin termékcsalád továbbfejlesztett modellje, ami elhozta az üvegfelbontás nélküli bornyitást. Különösen ajánljuk éttermek, szállodák és különböző vendéglátóipari vállalatok számára, mert lehetővé teszi az alkalmi kóstoltatást a vendégeknek. Sok esetben csak egy kóstolót szeretnének kapni az italból a kedves vendégek, ilyenkor a palack felbontása valamilyen formában elkerülhetetlen. A Coravin Model 3+ kiváló megoldást nyújt erre az esetre, mivel Ön – a dugó és a zár megbontása nélkül – élvezheti a borfogyasztást. A zárt palack így még hosszú ideig őrzi a megbontatlan ital minőségét és ízvilágát.

A forradalmi technológia révén megelőzhető a bor oxidációja, így minden egyes pohár olyan, mintha az első lenne. A borkóstolás után nem kell bajlódnia a palack visszazárásával és az üvegben maradt levegővel, mert a dugó és a zár megbontása nélkül tölthető ki az ital. A Coravin prémium minőségű termékeinek megalkotása során gondosan figyeltek annak esztétikai kialakításra is, hogy minden környezetben elegáns megjelenést nyújtson. 

A Coravin élmény:

Egyedi technológiája segítségével a bor az üveg megbontása nélkül tölthető ki és az oxidáció is elkerülhető.

Könnyebb, mint gondolná:

Gyorsan és egyszerűen öntheti ki a bort. Használata és tisztítása néhány mozdulattal elvégezhető.

Egyedi kialakítás:

A tű az orvosi tűhöz hasonlóan működik, ezért nem okoz a dugón törést, lyukat vagy bármilyen roncsolást. A tű kihúzása után a dugó anyaga szivárgás nélkül zár.

A Pivot a Coravin legújabb, 2021-es modellje

A Coravin rendszer 2011 óta biztosítja a borkedvelők számára az üvegfelbontás nélküli borfogyasztás lehetőségét. A Coravin rendszer segítségével kitölthetünk egy pohár, vagy akár egy egészen kevés, kóstolónyi mennyiséget a palackból, úgy, hogy ehhez nem szükséges a dugó kihúzása. Így a zárva maradt palack még hosszú-hosszú ideig őrzi a megbontatlan ital minőségét és ízvilágát, hetekig, hónapokig, vagy akár évekig.

Az új termék, a Pivot viszont máshol remekel.

Ugyanazzal a gázkapszulával működik, mint az összes többi Coravin eszköz, viszont a “tűs” rendszer helyett egy szelepes megoldást alkalmaz. A Pivot-tal kapcsolatban az első jelentős különbség, hogy itt ki kell húzni a dugót a palackból (vagy kinyitni a csavarzárat), és a helyére azonnal be kell illeszteni a Pivot rendszer műanyag dugaszát. Ezután a rendszer máris használatra kész. A nagynyomású argon gáz segítségével tölthetjük a bort a poharunkba, és ugyanez az argon fogja megóvni a palack maradék tartalmát az oxidációtól. Viszont mivel első lépésben kinyitottuk a palackot, ennél a rendszernél az eltarthatóság ideje maximálva van, a gyártó ezt 4 hétben adja meg.

A Pivot tehát azoknak a borkedvelőknek való, akik szeretik megkötések nélkül élvezni a különböző tételeket, és nem akarnak egy palack bort hónapokig ízlelgetni. A Pivot nagy előnyei továbbá, hogy jobb hatásfokkal dolgozik, egy gázkapszulával akár 20 pohár bor is kiönthető, illetve hogy bármilyen zárású borral lehet használni, akár az üveg dugós furmintokkal is, hiszen a dugót első lépésben eltávolítjuk a palackból. És végül egy fontos jellemző, az ár: a Pivot minden eddigi Coravin modellnél jelentősen kevesebbe kerül, így a Coravin-élmény sokkal elérhetőbbé vált.

A csomagban található egy darab Coravin Pivot készülék, két darab záródugasz és egy darab Coravin gázkapszula. További záródugaszok és gázkapszulák a webshopunkban elérhetők.